Warum ist mein Kaffee sauer?

Womöglich wurde er schlecht geröstet. Oder – weil einem das bei einem Mount Hagen garantiert nicht passiert – er ist nicht gut zubereitet worden. Der Fehler liegt höchstwahrscheinlich beim Mahlgrad: Vermutlich ist er zu grob. Versucht es also beim nächsten Mal mit einem etwas feiner gemahlenen Pulver. Da sich aber Kaffeemenge, Mahlgrad und Kontaktzeit beim Aufbrühen beeinflussen, wäre es optimal, möglichst die gleiche Menge Kaffee zu nehmen und das Wasser genauso langsam drüberzugießen. Sonst wird das nichts mit dem Vergleich. Das Prinzip gilt übrigens auch für das Aufbrühen mit der Kaffeemaschine.

Wer mehr über richtig gutes Kaffeekochen wissen möchte – schaut doch mal hier.