- Kaffeewissen
Was ist eigentlich eine Wiener Melange?
Kristin Oldenburg
foto: lichtenford-design
Die Kaffeehaus-Tradition unserer lieben Nachbarn ist ja nun wirklich legendär.?
Damit ihr euch also auf keinen Fall blamiert und staunend vor einer unerwarteten Kaffeetasse sitzt, hier ein bisschen Kaffee-Nerd-Wissen.
Eine Melange ist in Österreich generell ein ganz klassischer Milchkaffee.
Die Wiener Melange ist allerdings eine ganz besondere Röstung: Die Bohnen werden zusammen mit Zucker geröstet und auch gemahlen, wodurch sie ein sehr prägnantes Karamellaroma bekommen. Dann kommt aber genauso halb Milch, halb Kaffee zusammen in die Tasse. Wer aromatisierte Kaffees mag, findet die Wiener Melange sicherlich lecker. Wir sind ja eher Puristen und kitzeln lieber die kaffeeeigenen Aromen aus den Bohnen. Probiert es einfach mal aus.
