Die alten Griechen nannten die Göttin der Fruchtbarkeit „Demeter“. Sie war zuständig für den Kreislauf von Geburt und Tod sowie den jahreszeitlichen Ablauf von Saat und Ernte. Wenig verwunderlich, dass das älteste Bio-Anbausiegel so genannt wurde. Demeter-Anbau steht für die strengsten Regeln in der Landwirtschaft und hat sehr strikte Vorgaben zu Pflanzenschutzmitteln, Dünger und Tierwohl. Tierhaltung ist übrigens Pflicht bei Demeter, da man hier in einer Art Kreislauf-Wirtschaft mit dem Mist die Dünge-Präparate für die Felder aufbereitet.
Demeter gilt als die nachhaltigste Landwirtschaftsform und Anbaumethode – und auch als das strengste Biosiegel, u.a. weil die Betriebe mindestens 1x im Jahr durch staatliche, unabhängige Kontrollen geprüft werden. Nichteinhaltung der anspruchsvollen Kriterien werden sofort sanktioniert.
Grundsätzlich sind alle Lebensmittel, die ohne Herbizide, Pestizide und chemische Düngemittel angebaut werden, gesünder. Schließlich können sie keine Rückstände dieser Hilfsmittel enthalten. Das gilt also für Biolebensmittel allgemein. Der Unterschied zwischen Bio- und Demeter-Lebensmitteln? Demeter hat die strengeren Regeln, auch was das Tierwohl betrifft. Das gilt für alle Demeter-zertifizierten Nahrungsmittel, also natürlich auch für unsere Demeter-Getreidekaffees.
Ein Demeter-Kaffee wie beispielsweise der Mount-Hagen-Peru-Kaffee ist eine Rarität. Was unter anderem daran liegt, dass der Demeter-Anbau sehr anspruchsvoll ist und eben nicht auf maximalen Ertrag getrimmt werden kann. Im Gegenteil: Bei unserem Demeter-Kaffee wird enormer Wert darauf gelegt, im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Single-Estate-Arabica-Kaffee. Das heißt, er kommt aus einem einzigen Anbaugebiet rund um „La Chacra D’dago“ in Peru, ist also keine Mischung verschiedener Arabicas. Was wiederum bedeutet, dass seine Bohnen so außergewöhnlich komplexe Aromen haben, dass man ihn eben „pur“ genießt.
Unser Peru-Kaffee und auch der Mount-Hagen-Peru-Espresso begeistern in jeder Hinsicht mit ihren Haselnuss-Schoko-Noten und den raffinierten Säuren.
Aber der Demeter-Anbau bringt nicht nur diese tollen Kaffees hervor. Die Bodengesundheit mit Humusaufbau, Mikrolebewesen und die Artenvielfalt werden besonders gefördert. Der Wasserverbrauch wird durch den Anbau unter Schattenbäumen reduziert. Energie wird gespart. Und da zu den Demeter-Leitlinien auch der respektvolle, familiäre Umgang mit Menschen gehört, sind gute Arbeitsbedingungen und Bezahlung selbstverständlich.
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