Fangen wir mit dem Schönsten und Wichtigsten an: Getreidekaffee ist sehr lecker. Mal schmeckt er nussig, mal würzig-süß, mal malzig oder auch zartbitter – je nachdem, aus welchem Getreide er hergestellt wird. Auf jeden Fall ist er koffeinfrei und damit eine köstliche Variante zum Bohnenkaffee. Und natürlich kann man ihn genauso mit Milch (oder Pflanzenmilch) zu Cappuccino, Café au Lait oder auch Eiskaffee verarbeiten.
1. Dinkelkaffee. Er ist momentan einer der beliebtesten Getreidekaffees: Neben dem reinen nussig-aromatischen Dinkelkaffee (Demeter-zertifiziert) haben wir eine zweite Variante komponiert. Hier kombinieren wir den Bio-Dinkel mit 20% Bio-Zichorie, was eine schöne zartbittere Note mit sich bringt, die sich harmonisch mit dem nussigen Aroma des gerösteten Dinkels verbindet.
2. Malzkaffee. Er wird aus gemälzter und gerösteter Gerste hergestellt, was seinen charakteristischen Geschmack ausmacht: feine Getreidearomen mit einer leicht süßen, malzigen Note.
3. Der sogenannte Landkaffee. Das ist eine Kombination unterschiedlicher Getreidesorten wie Roggen, Gerste und Dinkel. Unser Landkaffee ist eine harmonische Getreidekaffee-Komposition aus Roggen, Malz, Gerste und Zichorie. Sie werden einzeln so schonend geröstet, dass sich ihre feinen Getreidearomen voll und ganz entwickeln können und ein ganz charakteristisches Geschmacksprofil entsteht. Kräftige, zarte, bitter-süße Noten und natürlich wie alle anderen Getreidekaffees ohne Koffein.
4. Halb-und-halb-Kaffees. Es gibt natürlich auch Mischungen aus Bohnen- und Getreidekaffee, was eine feine, unverschämt leckere, aber nur leicht koffeinhaltige Tasse ergibt. Mount Hagen Kaffee & Malz verbindet das Beste aus zwei Welten. Kräftige Arabica-Robusta-Kaffees, die sich perfekt mit der Süße gemälzter Gerste verbinden. Sodass ein leicht süßer, gut ausbalancierter Kaffee entsteht, der aber nur wenig Koffein enthält.
Getreidekaffee gibt es schon recht lange. Bereits im 18.Jahrhundert wurde er als preiswerter Kaffee-Ersatz getrunken, da die Zölle auf das Luxusgut Kaffeebohne sehr hoch waren. Man nannte ihn damals „Mocca faux“ (falschen Mokka), was schließlich zu „Muckefuck“ verballhornt wurde.
Die Zubereitung von Landkaffee & Co. ist wirklich einfach – und nicht anders als bei einem anderen löslichen Kaffee. Je nach Geschmack und Dosierungsanleitung nimmt 1–2 Kaffeelöffel Pulver und übergießt es mit heißem, nicht kochendem Wasser. Man kann natürlich auch heiße Milch nehmen. Oder den Getreidekaffee z.B. mit geschäumter Milch aufbereiten. Das ist ganz und gar den persönlichen Vorlieben überlassen.
Für Menschen, die kein Koffein vertragen, ist Getreidekaffee natürlich eine sehr willkommene und leckere Alternative – nicht nur als Morgenkaffee. Wer allerdings eine Glutenunverträglichkeit hat, sollte Getreidekaffee nicht trinken und es lieber mit einem entkoffeinierten Bohnenkaffee wie z.B. dem Mount-Hagen-Arabica-Decaf probieren. Zumal klassischer Kaffee, insbesondere wenn es wie bei uns ein 100%iger Bio- bzw. Demeter-Kaffee ist, viel mehr zu bieten hat als Koffein. Neben seinen wunderbaren Aromen steckt er voller Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien. Und das ganz ohne Kalorien.
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