Unsere Instants: Richtig guter Bio-Kaffee, ganz schnell und einfach.

Für einen schnellen Start, fürs Büro oder unterwegs: Mit unseren löslichen Instant-Kaffees und dem Instant-Espresso kannst du überall und immer einfach mit heißem Wasser deinen Lieblingskaffee genießen. Gibt’s im Glas und als Einzelportion für die Tasche. Immer 100% bio & 100% fair.
Arabica Kaffee, decaf, 6x100g, Instant, bio & fair

Ohne Koffein. Warm, würzig, nussig, mit feiner Säure. Als Instant für zwischendurch und unterwegs.

Stärke:

Stärke

Säure:

Säure

Alter Preis: Ursprünglicher Preis war: 44,94€Neuer Preis: Aktueller Preis ist: 40,45€.

Papua Neuguinea Kaffee, Single Origin, Instant, 6x100g, bio & fair

Außergewöhnlicher Single-Origin-Kaffee, samtig-mild, mit burschikosem Körper und raffinierten Säuren. Ganz bequem als Instant!

Stärke:

Stärke

Säure:

Säure

Alter Preis: Ursprünglicher Preis war: 38,94€Neuer Preis: Aktueller Preis ist: 35,05€.

Papua Neuguinea Kaffee, Single Origin, Instant, 100g, bio & fair

Außergewöhnlicher Single-Origin-Kaffee, samtig-mild, mit burschikosem Körper und raffinierten Säuren. Ganz bequem als Instant!

Stärke:

Stärke

Säure:

Säure

6,49

Instant Espresso, 50g, bio & fair

Neu! Intensiver, vollmundiger Espresso mit Schokoladennoten und feinfruchtiger Säure – jetzt zum ersten Mal als gefriergetrockneter Instant!

Stärke:

Stärke

Säure:

Säure

3,49

Instant Espresso, 12x50g, bio & fair

Neu! Intensiver, vollmundiger Espresso mit Schokoladennoten und feinfruchtiger Säure – jetzt zum ersten Mal als gefriergetrockneter Instant!

Stärke:

Stärke

Säure:

Säure

Alter Preis: Ursprünglicher Preis war: 41,88€Neuer Preis: Aktueller Preis ist: 37,69€.

Arabica Kaffee, decaf, 100g, Instant, bio & fair

Ohne Koffein. Warm, würzig, nussig, mit feiner Säure. Als Instant für zwischendurch und unterwegs.

Stärke:

Stärke

Säure:

Säure

7,49

Arabica Kaffee, 25x2g, Instant, bio & fair

Warm, würzig, nussig, mit feiner Säure. Als Instant-Sticks perfekt für unterwegs.

Stärke:

Stärke

Säure:

Säure

3,79

Arabica Kaffee, decaf, 25x2g, Instant, bio & fair

Ohne Koffein, elegant, opulent, mit leichter Säure: Instant-Blend aus Papua-Neuguinea-, Peru- und Honduras-Arabicas. Bio & fair. 25 Sticks.

Stärke:

Stärke

Säure:

Säure

3,99

Was man alles über Instantkaffee wissen sollte.

Das Wichtigste zuerst: Instantkaffee (oder löslicher Kaffee) ist ein „richtiger“ Kaffee. Er wird aus Arabica-Bohnen, einer Arabica-Robusta-Mischung oder aus Robusta-Bohnen hergestellt, was je nach Marke variiert.

Mount-Hagen-Instants sind reine Arabica-Kaffees. Der Papua-Neuguinea-Instant ist sogar ein Single Origin – die Arabica-Bohnen kommen also aus einem einzigen Anbaugebiet. Der einzige Unterschied zum Filterkaffee: Instantkaffee ist ein wenig leichter, nicht ganz so intensiv wie der Pour-over. Gießt man also Instant Kaffee mit heißem (nicht kochendem) Wasser auf, hat man sofort einen leckeren, puren, schwarzen Kaffee. Erfunden wurde der lösliche Kaffee übrigens 1890 von David Strang aus Invercargill in Neuseeland.

Wie entsteht Instantkaffee?

  1. Die Kaffeebohnen werden geröstet.
  2. Danach werden die gerösteten Bohnen grob gemahlen (ca. 2 mm).
  3. Das gemahlene Kaffeepulver kommt in die Extraktionsanlage (im Prinzip eine riesige Kaffeemaschine).
  4. Dort wird es bei ca. 200° Celsius und unter Druck (ca. 2 Bar) der Kaffee extrahiert – der Druck ist wichtig, denn er schützt das Wasser vor dem Verdampfen.
  5. Das Extrakt (der gekochte Kaffee) wird geklärt und konzentriert.
  6. Dieses Konzentrat wird nun getrocknet.

 
Bei der Trocknung gibt es zwei ganz wesentliche Unterschiede:

1. Die Sprühtrocknung. Der aufgebrühte Kaffee wird mit Heißluft in einem hohen Sprühturm vernebelt und zu einem feinen Pulver getrocknet. Sprühgetrockneter Kaffee wird hauptsächlich für die Weiterverarbeitung benutzt (Milch, Eis, Getränke). Dieses Verfahren ist günstiger und nicht so aromaschonend.

2. Die Gefriertrocknung. Sie ist aufwendiger, aber aromaschonend. Hier wird der aufgebrühte Kaffee im Hochvakuum sehr schnell auf -40 bis -50°C heruntergekühlt, um das Wasser zu entziehen. Gefriergetrockneter Instant ist aromatischer als sprühgetrockneter Instantkaffee. Es versteht sich für uns von selbst, dass alle Mount-Hagen-Instants, auch der neue Espresso-Instant, gefriergetrocknet werden, was man an dem gröberen Granulat der Kaffeekrümel erkennt.

Wie ungesund ist löslicher Kaffee?

Es hält sich hartnäckig das Gerücht, Instantkaffee wäre schädlich. Das ist falsch. Dank des deutschen Kaffee-Reinheitsgebots enthält Instantkaffee nichts anderes als Kaffee – weder Zucker noch andere Zusatzstoffe. Man kann ihn also ganz sorglos trinken und muss im Urlaub, beim Campen, beim Wandern, egal wo man gerade unterwegs ist, nicht auf seinen Lieblingskaffee verzichten. Oder mal schnell zwischendurch, wenn Zeit und Muße fehlen, um die Kaffeemaschine zu aktivieren.

Warum nimmt man kein kochendes Wasser für Instantkaffee?

Ganz einfach, weil er dann nicht schmeckt. Übergießt man ihn direkt mit kochendem Wasser, kann er verbrennen und wird bitter. Die einfachste Lösung: Man rührt das Kaffeegranulat erst mit ein bisschen kaltem Wasser auf und gießt dann das heiße Wasser dazu – so kann gar nichts schiefgehen. Oder man hat einen Wasserkocher mit Temperaturregelung und stellt ihn auf 80°C ein.

Welcher Kaffee ist besser? Filterkaffee oder Instant?

Das kommt drauf an: Wenn man unterwegs ist und keinen Platz oder keine Lust hat, sein gesamtes Kaffee-Equipment mitzunehmen, dann ist ein Instantkaffee bequemer. (Und ehrlich gesagt sind wir ziemlich sicher, dass ein Mount-Hagen-Instant deutlich besser schmeckt als ein Camping-Kiosk-Filterkaffee oder Hotelkaffee.) Aber er ist wie gesagt ein bisschen leichter als ein klassischer Filterkaffee. Kaffee-Freaks würden darum vielleicht doch eine Frenchpress mitschleppen – aber das ist dann eine sehr persönliche Geschmackssache.