Ohne Koffein! Entdecke den grandiosen Genuss unserer Decafs: Feinste Aromen, voller Geschmack – auf natürliche Weise entkoffeiniert.
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Aromen: schokoladig, feinfruchtig & würzig, nussig
Sorte: 100% Bio-Arabica
Mahlgrad: ganze Bohne
Im Mount-Hagen-Decaf-Probierpaket erwarten dich 2 ganz besondere Kaffee-Spezialitäten: der klassische Mount-Hagen-Espresso mit seiner feinfruchtigen Säure – ohne Koffein. Und der entkoffeinierte Arabica-Kaffee. Eine Komposition feinster Bio-Hochland-Arabicas aus Papua Neuguinea, Honduras und Peru – warm-würzig, nussig, mit einer feinen Säure. Wie bei allen Mount-Hagen-Decafs wird den handverlesenen Rohkaffees in Hamburg auf natürliche Weise das Koffein entzogen. Danach werden sie langsam und schonend in Trommelröstern veredelt. So entfalten sie ihr charakteristisches Geschmacksprofil – ganz typisch für Mount Hagen. Nur eben koffeinfrei.
Die Bohnen für die Decafs des Mount-Hagen-Decaf-Probierpakets sind wie immer bei Mount Hagen fair gehandelt und stammen zu 100% aus kontrolliertem Bio-Anbau. Damit diese Bio-Decafs ihren Namen zu Recht tragen, muss natürlich auch das Entkoffeinierungsverfahren für eine Bio-Zertifizierung zugelassen sein. Bei Mount Hagen nutzen wir darum das CO2-Verfahren mit natürlicher Quellkohlensäure. Dabei quellen die ungerösteten Bohnen mit warmem Wasser und Wasserdampf, sodass die Quellkohlensäure das Koffein an sich binden kann. Kohlensäure (also Kohlendioxid) kommt in der Natur als Gas oder in Wasser gelöst vor. Sie ist auch ein Bestandteil der Luft, die wir atmen. Und unter bestimmten Temperatur- und Druckbedingungen ist sie ein ideales Extraktionsmittel für Koffein. So wird aus dem Kaffee oder Espresso mit natürlichen – d.h. nicht-chemisch-synthetischen – Mitteln ein Decaf. Das ist zwar aufwendig, aber sehr schonend, und der Geschmack rechtfertigt es auf jeden Fall. Im direkten Vergleich wird man den Unterschied zu den klassischen, koffeinhaltigen Pendants kaum schmecken – ein genussvolles Erlebnis für jeden Decaf-Liebhaber.
Sorte: 100% Arabica, Bio-Kaffee/Bio-Espresso
Spezialität: Blend
Herkunft: Kooperativen HOAC, Papua Neuguinea. Atahualpa, Peru. San Antonio, Honduras (Arabica-Kaffee). Kooperativen HOAC, Papua Neuguinea. Atahualpa, Peru. Sidama, Äthiopien (Espresso)
Ernte: von Hand gepflückt, handverlesen
Aufbereitung: sonnengetrocknet
Röstung: dunkler, 15-16 Minuten bei ca. 200°C in Trommelröstern
Herstellungsort: Hamburg, Deutschland
Verpackung: alufreier Aromaschutzbeutel
Mahlgrad: ganze Bohne
Zubereitung: Siebträger, Bialetti/Herdkännchen, Vollautomat
Nettofüllmenge: 2x500g
Zertifizierung: 100% kontrollierter Bio-Anbau. 100% Fairtrade
Fon +49 (0) 40 753 04 – 485
Fax +49 (0) 40 753 04 – 492
E-Mail info@mounthagen.de
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