Peru Espresso, Single Origin, Demeter, 250g, gemahlen

Kaffee-Steckbrief.

Stärke:
Säure:
Aromen: opulent-schokoladig, würzig
Sorte: 100% Bio-Arabica
Mahlgrad: fein

Geschmacksprofil.

Der Mount-Hagen-Peru-Espresso ist eine ganz außergewöhnliche Spezialität: nicht nur ein Single Origin, sondern sogar ein Single Estate. Das heißt, ein Bio-Hochland-Arabica von einer einzigen Farm – der Demeter-Kaffeefarm „La Chacra D’dago“. Die handverlesenen Bohnen dieses außergewöhnlichen Rohkaffees werden in Hamburg in Trommelröstern sanft und ganz langsam als dunkle Espressoröstung veredelt. So können sie ihren charakteristischen Geschmack optimal entwickeln – was ganz typisch ist für Mount Hagen: würzig, opulent, mit prachtvollen Schokoladennoten und raffinierten Säuren. Ein ungewöhnlicher Demeter-Espresso, der besonders pur die Siebträger-Fans begeistert.

Produktdetails.

Die Bohnen für den Peru-Espresso werden nach den besonders strengen Demeter-Richtlinien in kleinen Kaffeegärten unter Schattenbäumen angebaut. Nach der sorgsamen Ernte von Hand werden sie ebenso schonend verlesen und dann 5-10 Tage sonnengetrocknet, bis sie ihre optimale Restfeuchte von ca. 12% erreicht haben. Der nächste Veredlungsschritt findet dann in Hamburg statt: die Röstung. Mount-Hagen-Peru-Espresso wird ca. 15-16 Minuten sanft bei etwa 200°C in Trommelröstern geröstet, anschließend in alufreien Aromaschutztüten versiegelt und bewahrt so seine prachtvollen Schoko-Aromen.

Tipp: Am besten lagerst du den Demeter-Espresso in der Mount-Hagen-Kaffeedose – luftdicht, trocken und kühl. Aber bitte nicht in den Kühlschrank stellen, Kaffee nimmt sehr schnell die Gerüche der Umgebung an.

Sorte: 100% Arabica, Bio-Espresso
Spezialität: Single Origin
Herkunft: La Chacra D’dago, Villa Rica, Peru
Ernte: von Hand gepflückt, handverlesen
Aufbereitung: sonnengetrocknet
Röstung: dunkler, 15-16 Minuten bei ca. 200°C in Trommelröstern
Herstellungsort: Hamburg, Deutschland
Verpackung: alufreier Aromaschutzbeutel
Mahlgrad: fein
Zubereitung: Siebträger, Bialetti/Herdkännchen, Vollautomat
Nettofüllmenge: 250g
Zertifizierung: Demeter