Description
Kaffee-Steckbrief.
Stärke: 
Säure: 
Aromen: samtig-mild, burschikos
Sorte: 100% Bio-Arabica
Mahlgrad: mittelfein
Varianten: 500g, gemahlen / 250g, gemahlen
Geschmacksprofil.
Der Mount-Hagen-Single-Origin aus Papua Neuguinea ist eine Spezialität. Ein Bio-Hochland-Arabica aus nur einem Herkunftsland und einer Sorte Kaffee – daher der Name Single Origin. Die handverlesenen Rohkaffeebohnen werden in Hamburg besonders lange und sanft in Trommelröstern veredelt. So entfalten sie ihr besonderes Geschmacksprofil – ganz typisch für Mount Hagen: anfangs samtig-mild, mit einem grandiosen würzig-burschikosen Nachgang und raffinierten feinen Säuren. Ein außergewöhnlicher Genuss, ob als Pour-over, in der Kaffeemaschine oder auch mit der Chemex zubereitet.
Produktdetails.
Die Bohnen für den Single Origin aus Papua Neuguinea sind wie alle Mount-Hagen-Kaffees fair gehandelt und stammen zu 100% aus kontrolliertem, Naturland-zertifiziertem Bio-Anbau. Auf ca. 1600m Höhe wächst der Papua-Neuguinea-Kaffee auf sehr mineralreichen Vulkanböden in kleinen Kaffeegärten unter Schattenbäumen. Er wird von Hand geerntet und verlesen und 5-10 Tage sonnengetrocknet, bis die optimale Restfeuchte von ca. 12% erreicht ist. Der nächste Veredlungsschritt findet dann in Hamburg statt: die Röstung. Der Mount-Hagen-Single-Origin-Papua-Neuguinea-Bio-Kaffee wird ca. 12-14 Minuten sanft bei etwa 200°C in Trommelröstern geröstet, anschließend in alufreien Aromaschutztüten versiegelt und bewahrt so seine raffinierten, würzigen Aromen.
Tipp: Am besten lagerst du den Single Origin aus Papua Neuguinea in der Mount-Hagen-Kaffeedose – luftdicht, trocken und kühl. Aber bitte nicht in den Kühlschrank stellen, Kaffee nimmt sehr schnell die Gerüche der Umgebung an.
Sorte: 100% Arabica, Bio-Kaffee
Spezialität: Single Origin
Herkunft: Kooperativen HOAC, Papua Neuguinea
Ernte: von Hand gepflückt, handverlesen
Aufbereitung: sonnengetrocknet
Röstung: mittel, 12-14 Minuten bei ca. 200°C in Trommelröstern
Herstellungsort: Hamburg, Deutschland
Verpackung: alufreier Aromaschutzbeutel
Mahlgrad: ganze Bohne
Zubereitung: Handfilter, Kaffeemaschine, Chemex
Nettofüllmenge: 250g
Zertifizierung: Naturland, 100% kontrollierter Bio-Anbau, 100% Fairtrade
Reviews
There are no reviews yet.